Торты академии вкуса калуга




Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Смотреть видео Торты академии вкуса калуга





    Еще одним заболеванием, при котором может наблюдаться снижение веса, является панкреатит. Панкреатит в острой или хронической форме может возникнуть вследствие нарушения работы печени и желчных путей, нарушения режима питания, длительных перерывов между приемами пищи и т. д. Также панкреатит может развиться как осложнение после язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.
    Часто панкреатит сопровождается сильными периодическими болями в животе. Боль обычно возникает в левом подреберье и может быть как острой, так и тупой. После приема пищи боль часто усиливается. Другими симптомами этой болезни являются тошнота, рвота, повышение температуры,
понос и т. д.
    Индивидуальное лечение обычно назначает врач, общее сводится к обеспечению больному полного покоя, воздержанию на какое-то время от приема пищи. Уменьшению болей также способствует специальная лечебная диета.

     При лечении панкреатита следует обратить внимание на следующие принципы питания:
• питание должно быть частым — примерно каждые 3-4 ч;
• питание не должно быть обильным;
• для исключения механического раздражения слизистой желудка продукты должны употребляться в перетертом виде;
• необходимо увеличить употребление продуктов, содержащих белки (рыбы, мяса, творога), до 140-160 г;
• нужно сократить употребление продуктов, содержащих углеводы (сахар, мед), до 300-350 г;
• необходимо сократить употребление продуктов, содержащих жиры, до 7080 г;
• в диету не должны входить продукты, обладающие повышенным сокогонным действием (капустный отвар, рыбный и мясной бульоны);
• при возникновении сильных болей необходимо следовать лечебному голоданию, но не более 1-2 дней.

        Продукты, которые можно употреблять при лечении панкреатита:
• хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб пшеничный I и II сорта, подсушенный, сухари);
• супы (овощные, куриные, крупяные, вермишелевые);
• блюда из нежирных сортов мяса (курица, говядина, телятина) — котлеты, суфле, фрикадельки, рулеты, пюре);
• рыбные блюда (рыба нежирных сортов отварная, паровая, куском);
• яйца (омлет);
• молоко и молочные продукты (творог, молоко, кефир, сыр);
• жиры (масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное подсолнечное);
• овощные блюда (из моркови, картофеля, тыквы, свеклы, кабачков — пюре, отварные);
• крупы и макаронные изделия (макароны, вермишель, овсяная, манная, гречневая, перловая крупы, рис — отварные, каши);
• фрукты (несладкие, печеные яблоки, груши);
• сладкие блюда (компоты, желе, кисели);
• напитки (слабый чай, отвар из шиповника и пшеничных отрубей).

     Продукты, которые следует исключить из рациона при лечении панкреатита:
• супы (капустные, пшенные, крепкие мясные, грибные и рыбные навары);
• блюда из жирных сортов мяса, жареные;
• блюда из жирных сортов рыбы, жареные;
• говяжий и бараний жир;
• овощи и зелень (редис, капуста, репа, редька, брюква, щавель, шпинат);
• копчености, колбасы и консервы;
• острые блюда;
• хлеб и хлебобулочные изделия (ржаной хлеб, сдобное тесто);
• мороженое;
• алкогольные напитки.

ЛЕЧЕБНАЯ ДИЕТА ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ

  При панкреатите необходимо питаться часто, но понемногу, примерно 5-6 раз в день. Необходимо сократить количество продуктов, содержащих углеводы и жиры, и увеличить количество продуктов, содержащих белки.
  Рацион на 3 дня, рассчитанный на 1 человека. Величина порций взята приблизительно. Можно их уменьшать или увеличивать, в зависимости от самочувствия.

                                 ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
Завтрак:
сухари — 2 шт.; пюре картофельное — 100 г; вода минеральная без газа — 200 мл.
Второй завтрак: омлет из 2 яиц; котлета паровая — 150 г; хлеб белый — 1 ломтик; молоко — 200 мл.
Обед: суп куриный — 250 мл; рыба отварная — 100 г; кабачки отварные — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; изюм — 30 г; сок томатный — 200 мл.
Полдник: кисель — 200 мл; желе фруктовое — 150 г; вода минеральная без газа — 200 мл.
Ужин: каша овсяная — 150 г; котлета паровая — 100 г; пюре морковное — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; чай с молоком — 200 мл.

                                ВТОРОЙ ДЕНЬ
Завтрак:
каша овсяная — 100 г; говядина отварная — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; вода минеральная без газа — 200 мл.
Второй завтрак: пудинг творожный — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; пюре яблочное — 100 г;  чай без сахара — 200 мл.
Обед: суп овощной — 300 мл; котлета рыбная паровая — 100 г; каша тыквенная с сахаром — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; творог — 100 г; чай с молоком — 200 мл.
Полдник: фрикадельки — 100 г; пюре морковное — 150 г; пюре яблочное — 100 г; йогурт — 100 г.
Ужин: рулет мясной — 150 г; пюре картофельное — 150 г; пудинг творожный — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; кисель фруктовый — 100 мл; чай без сахара — 200 мл.

                               ТРЕТИЙ ДЕНЬ
Завтрак:
омлет из 2 яиц; хлеб белый — 1 ломтик; молоко — 200 мл.
Второй завтрак: рыба отварная — 100 г; каша гречневая — 150 г; хлеб белый — 1 ломтик; пюре яблочное — 100 г; чай с молоком — 200 мл.
Обед: суп молочный — 250 мл; рулет мясной — 100 г; каша овсяная — 150 г; хлеб белый — 1 ломтик; пюре овощное — 100 г; курага (размоченная в воде) — 5 шт.; чай с сахаром — 200 мл.
Полдник: котлета паровая — 100 г; рис отварной — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; кефир — 200 мл.
Ужин: кабачки, тушенные с картофелем — 150 г; тефтели — 100 г; пудинг творожный — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.

Примерное меню для панкреатита хронического

Натощак: отвар шиповника.
1-й завтрак: салат из свеклы и яблок, отварное мясо с овсяной кашей, чай.
2-й завтрак: омлет паровой, отвар шиповника - 1 стакан.
Обед: суп молочный, рагу (отварное мясо, отварной картофель), компот из протертых сухофруктов.
Ужин: отварная рыба, пудинг из обезжиренного сыра, чай.
Перед сном: 1 стакан кефира.
На весь день: хлеб белый, черствый - 200г, масло сливочное - 20г, сахар - 30г.

Роман

Здравствуйте, мне 32 года.
Год назад поставили диагноз панкреатит, после того как пережил два приступа, после второго увезла "скорая".
Отлежал в больнице 3 недели - полегчало, думал легко отделался, но если поджелудочная плохо работала последние 11 лет (это я только начал теперь понимать) так как когда иду в туалет жидкий или кашеобразный стул меня давно преследует еще со студенческих времен, раньше думал просто съел что-нибудь лишнее - наивный...).
Короче, год прошел так себе ел мезим, панкреатин, пил отвар овса, ромашки, тысячелистника, бессмертника, шиповника, по утрам пил кефир на гречневой муке - помогло мне или нет сказать не могу, так как чувствую постоянное урчание в животе, жидкий стул боли в животе и т.д. Пропало, хотя бы, повышение давления после каждого приема пищи и учащенный пульс, этот пульс мучил меня последние месяцев 10. Иногда просыпался ночью - пульс 110, как следствие понос на всю ночь, к утру кишечник очистится, сплю как ребенок.
Пару месяцев назад нашел рецепт овара из пророщенного овса, начал пить его, забросил мезим и панкреатин, от овса эффект тот же. Но сколько не читал рецепты нигде не видел сколько времени надо пить тот или иной отвар. Может кто подскажет ???
Например, пророщенный овес - та же заменительная терапия, постоянно пить поджелудочная не отомрет вовсе???
Ведь поджелудочная вырабатывает в организме инсулин, правильно я понимаю ?
Или пробовать месяц жить с отваром, а месяц без ?
Сейчас сижу на овсяной диеете - утром овсянка и весь день тоже овсянка, из напитков отвар ромашки или шиповнка, слабый чай, но все равно стул - "гавно" опять все жидко, хотя жирного вообще не ем, боли и урчание в животе постоянно.
Что дальше - незнаю.
Иду к врачу и выслушиваю, типа что вы сюда вообще ходите у вас идет процесс выздоровления, интересно откуда она знает про это процесс, если даже не спрашивает у меня ничего, мало того начну расказывать, не слушает. И врача сменить не могу - нету другого терапевта, про гастроэнтеролога вообще речи не может быть он в нашей районной больнице просто не сществует.
Копаюсь в инете и ужасаюсь, только жалобы, никого, кроме рекламных постов, не видел чтобы вылечились. Люди годами лечатся и без толку.
Возвращаюсь опять к одному - овсянка, какая еще альтернатива ???
P.S Кто пояснит почему нельзя есть мезим во время обострения ?

польза

Всем вам милые очень хочется помочь.Особено девушке  17 лет и студенту живущему в общежитии. С 25 лет страдаю постоянно рецидивирующим  панкреатитом, в этом году мне 59. Перенесла в 13 лет ВГА, но панкреатит травматический.  Медсестры и няни не верили, что я выйду из больницы своими ногами, но вот живу. Помогли , увы, не врачи а сама себе. Я тихо умирала и никому не было до этого дела;" У нас в терапии таких больных никогда не было..". Сама себе назначила контрикал, в ту пору дефицитный, нашли в аптеке, плохо что лечили без лабораторного контроля - соответственно поджелудочную "посадили", т.е.  значительная часть некрозировалась от контрикала, врачу бы посмотреть справочник и назначить диету, так нет посоветовал манку на воде и рыбий отвар, уху значит, вот мне и носили из дома эту смертельную пищу, пока знакомая не принесла листочек с диетой при панкреатите, спасибо огромное нашему институту питания, пропагандой раньше занимались и институт питания тоже выпускал всякие брошюрки. Так вот дорогие мои, продолжительность вашей жизни и самое главное ее качество зависит только от вас. Много белка только помогает регенерации поджелудочной. Только благодаря маме я выжила, протертая гречневая, овсяная, рисовая каша, 25 лет брали молоко и делали свой творог снимая сливки сверху, еженнедельно крутили нежирную говядину. Мое  ежедневное меню 30 лет: утром одна из перечисленных каш и говяжье мясо в виде кнелей( см. детское питание), кнели готовятся 8 минут, через 2 часа бутерброд из вчерашего белого хлеба и твердого сыра желательно 40 % жирности, если нет то 45 % голландский со сливочным вкусом типа белебеевского, обед в 12 или 13 - отварной картофель, но сначала отвар, а потом пюре с тертым сыром, полдник - творог, можно добавить несколько распаренных штук кураги сахарной, ужин в 19 - белковый омлет из двух яиц на воде, на водяной бане. В обед и ужин хлеб белый вчерашний. Ну в отпуске на 2 завтрак - или кусок нежирного отварного цыпленка или качественную вермишель с тертым сыром и сразу на речку двигаться. Через год как заболела прочитала у одного профессора - чтобы не провоцировать поджелудочную на соковыделение, принимать ацидин-пепсин, вот я принимаю утром и в обед 33 года, но, конечно, у кого повышенная кислотность, вряд ли будет хорошо, Никаких сокогонных продуктов - ни соков, ни бульонов, арбузы, виноград, апельсины мои любимые забыла, вы же знаете, что все вкусное сокогонно, а нам нужно, чтобы поджелудочная была в покое и не переваривала себя, понятно что взрослые знают вкус любой пищи, трудно от чего-либо отказываться, нужна воля и все окупится, прелагаемая пища не вызывает отвращения и быстро привыкнете, соблюдать диету и чувствовать себя комфортно гораздо лучше чем сокращать поджелудочную от приступов. Можно и по гостям ходить и веселиться не меньше других - кусок сыра и курицы, или нежирное заливное всегда найдется. Рыбы переела много, когда на 2 завтрак, когда на полдник. Только окунь речной, некрупный судак и щука, из морской только ледяная и никаких сазанов. Вне обострения - добавить некислые пареные яблоки,тыква,морковь. Лет 7 - 10 такой диеты, а потом можно маленько расширить и сократить белок. У кого мат. затруднения - сыр, рыба, яйца, курица ( без говядины). Студент может купить хлопья гречневые, овсяные, рисовые и сочетать их с белком, с собой брать чай и бутерброды. Спрашивайте.

Runa

здесь не все правильно, на мой взгляд. на разных сайтах - разные списки. но вот в чем все они сходятся:
СЛЕДУЕТ КАТЕГОРИЧЕСКИ ИСКЛЮЧИТЬ:

алкоголь


жареную, жирную и острую пищу
мясные, рыбные, куриные и грибные бульоны, щи, борщ
копчености, колбасы и острые сыры
пряности и специи (лук, чеснок, перец, уксус, хрен, горчицу, кетчуп)
свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто (пирожные, торты, пирожки)
маринады, соленья, острые закуски
консервы
грибы в любом виде
мороженое
газированные напитки, квас
жирные сорта мяса, рыбы, субпродукты
сметану
яйца
все бобовые
белокочанная капуста
редька, редис
щавель и шпинат
свекла
клюква
крепкий чай, кофе, какао
шоколад, кремовые изделия
сливки, молоко
соленая рыба, икра


помидоры, огурцы
сахар, мед, варенье
очень горячие или очень холодные блюда и напитки
орехи, семечки
кислые соки, и фрукты
овощи, фрукты — сырые и не протертые
арбуз, дыня
финики, бананы, виноград
растительное и сливочное масло

НУ А ТЕПЕРЬ - ЧТО МОЖНО:

есть небольшими порциями, не менее 5-6 раз в день.
Пищу рекомендуется запекать в духовке, варить или готовить на пару.

Рыба должна быть нежирных сортов - треска, судак, щука, лещ, навага, сазан...
курица, индейка в отварном, паровом виде, протертые и рубленые.
Молочные продукты должны быть некислыми – ацидофилин, простокваша, некислый свежий творог пониженной жирности.
Крупы – протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой и манной круп, риса, сваренные на воде
Овощи тоже нужно протирать и отваривать - морковь, тыкву, кабачки, картофель, цветную капусту
Из фруктов можно протертые и печеные сладкие яблоки без кожуры
из сладких фруктов (яблок, груш, абрикосов) - фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой или компоты
сухарик из белого хлеба
Идеальным считается протертый суп из сборных овощей, приготовленный на перловом отваре. Горсточку перловой крупы погрузите в 2-3 литра холодной воды и варите на медленном огне 3-4 часа. Слейте отвар и готовьте на нем овощной супчик.


ОСТАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ И НЕКОТОРЫЕ ИЗ СПИСКА - ПОД СОМНЕНИЕМ. КОМУ-ТО МОЖНО, КОМУ-ТО НЕТ... Я ПРЕДПОЧТУ НЕ РИСКОВАТЬ, ПРОБУЯ ИХ.

      

Читайте также















Лечебные диеты


Источник: http://10diet.net/lechebnoe-pitanie-pri-pankreatite.html



Торты академии вкуса калуга фото



Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Торты академии вкуса калуга

Похожие рецепты:

Рецепты блюд с кефиром с фото

Приготовить стейк рибай дома

Салат из свинины с огурцами и помидорами

Как приготовить подлив к макаронам из курицы

Рецепты простых вкусных салатов к праздникам с фото



Лучшие записи