Салат из курицы сыр яйца




Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Смотреть видео Салат из курицы сыр яйца





Мясо и шпик порезать на кусочки, проходящие в жерло мясорубки;

В сухой посуде смешать соли и специи - высыпать к мясу, перемешать и оставить на 1 сутки в холодильнике;

Мясо и шпик пропустить через мясорубку с решеткой 2мм — 2-3 раза;

Слегка перемешать;

Отмочить и промыть череву под проточной водой;

Набивать череву плотно, не допуская попадания воздуха и перекручивая (в разные стороны поочередно) каждые 10-11 см, формируя сардельки;

Попавший кое-где воздух — проткнуть иголкой;

Подвесить набитые сардельки при комнатной температуре - на 2-3 часа;

Далее сардельки отделить друг от друга и уложить на решетку/противень духовки;

В одну из сарделек воткнуть температурный датчик;

Держать в духовке минимум 3-4 часа (режим с вентилятором), постепенно и медленно повышая жар духовки в течении всего времени до 80-85 градусов;

Если сардельки на противне, то перевернуть сардельки 1-2 раза;

Сардельки готовы по достижении температуры внутри них 69 градусов;

Готовые сардельки быстро охладить под холодным душем, обтереть и убрать в прохладное место на 8-10 часов (до полного остывания);

Далее я бОльшую часть сарделек замораживаю, чтобы потом достать, разморозить и/или варка/на пару/поджарка, в любом из вариантов — не более 2-3 минут готовки;

Можно упаковать в вакуум-пакеты и хранить в них в холодильнике;


Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/116213



Салат из курицы сыр яйца фото



Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Салат из курицы сыр яйца

Похожие рецепты:

Рецепты салатов с сыром курицей и грибами

Рецепт салата торт овощной

Рецепт суп с копченостями

Рецепты из арбуза на зиму фото

Очень вкусныеы салатов из креветок



Лучшие записи