Рецепт икры кабачковой на зиму простой




Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Смотреть видео Рецепт икры кабачковой на зиму простой





Рецепт кабачковой икры на зиму — домашняя консервированная заготовка в банках, которая при правильном приготовлении кабачков и овощей хранится зимой в квартире без стерилизации.

Как приготовить кабачковую икру на зиму? Простой рецепт кабачковой икры позволяет заготавливать самую вкусную домашнюю икру на зиму без стерилизации, перерабатывая при этом большое количество кабачков, помидор, моркови, перца и лука.

Совет от Чудо-Повара. При приготовлении домашней икры, которая готовится и сразу подается на стол, можно не добавлять уксус или лимонную кислоту (консерванты), а в кабачковую икру на зиму добавление уксуса обязательное, кто бы что не советовал в кулинарных рецептах и комментариях.

Банки с кабачковой икрой без уксуса зимой следует хранить только в прохладном помещении: подвале, холодильнике, в противном случае взрыв закрученных заготовок из икры произойдет еще до наступления зимних холодов.

С хранением кабачковой икры зимой у многих хозяек возникают проблемы, но при использовании классического рецепта с помидорами и уксусом проблема сохранности домашних заготовок с кабачковой икрой решается просто.

Кабачковая икра на зиму – это овощная смесь, которую можно сделать самой вкусной домашней заготовкой из различных овощей, и чем шире овощной ассортимент в икре — кабачковая икра приготовленная в домашних условиях зимой вкуснее и насыщеннее.

Кабачки в икре вкусно сочетаются с помидорами, баклажанами, морковью, поэтому можете смело добавлять и баклажаны, морковь, сладкий болгарский перец, красные помидоры, репчатый лук.

При приготовлении икры, чем больше моркови (в разумных пределах, конечно) Вы добавите, тем готовое блюдо выйдет слаще и кабачковая икра приобретет красочный и аппетитный вид.

Консистенция икры зависит от выбранного хозяйкой способа переработки кабачков, помидор и остальных ингредиентов в составе рецепта. Для мелкого измельчения овощей в икру используют острый кухонный нож, мясорубку, блендер. Самая протертая кабачковая икра получается из блендера.

кабачковая икра рецепт с фото

Ингредиенты для кабачковой икры на зиму с помидорами

Рецепт кабачковой икры на зиму простой

  1. Промытые томаты опускаем в кипяток на несколько секунд. Затем под струю холодной воды, снимаем кожицу.
  2. Кабачки очищаем от семян и кожуры. Перцы от плодоножек и семечек. Нарезаем.
  3. Очищенные луковицы и морковку крошим кусочками.
  4. Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
  5. Перекладываем смесь в широкую кастрюлю (лучше алюминиевую) или большую жаровню.
  6. Доводим до кипения, выливаем масло и варим на медленном огне примерно 50-60 минут. Помешиваем, чтобы масса не пригорела.
  7. Затем солим, перчим, высыпаем сахарный песок, выкладываем томат, вымешиваем.
  8. Продолжаем варить еще минут 15-20.
  9. После этого наливаем уксус, размешиваем и накладываем икру в предварительно подготовленные стерилизованные банки. Закручиваем металлическими крышками.
  10. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем в таком виде до полного остывания. Кабачковая икра на зиму готова и стерилизация этой домашней заготовке не требуется.

Эту домашнюю самую вкусную кабачковую икру зимой подают к столу с различными блюдами: к картофелю, , намазывают на хлеб.

Друзья, пишите нам о своих домашних рецептах заготовки кабачковой икры на зиму, мы ждем общения с Вами в комментариях к рецепту!


Источник: http://chudo-povar.com/kabachkovaya-ikra-na-zimu-recept-s-foto.html



Рецепт икры кабачковой на зиму простой фото



Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Рецепт икры кабачковой на зиму простой

Похожие рецепты:

Как вкусно приготовить стейк из говядины

Рецепты манной каши с фото

Рецепты с фото салата нежный с курицей

Легко и просто украсить торт в домашних условиях

Как приготовить торт с пони



Лучшие записи