Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке




Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Смотреть видео Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке





Что такое буженина – свиное мясо без кости, запеченное куском.

Использовать можно шейку, окорок, лопатку, обязательно нашпиговать кусок чесноком, дополнительно можно овощами, натереть специями и приправами, запечатать его в рукав или в фольгу и запечь в духовке.

Буженина из свинины

Блюдо получается отменное.

Есть его можно как в горячем виде, с различными гарнирами, так и в холодном, нарезая тонкими пластиками, для бутербродов, например

Блюдо это хорошо, как в повседневном питании, так и на праздничном столе.

Буженина, запеченная в фольге в духовке

Буженина из свинины в духовке

Буженина из свинины в духовке

Для приготовления буженины возьмем свиную лопатку, промоем ее и обсушим бумажным полотенцем

Буженина из свинины в духовке

Нарезаем дольками морковь

Буженина из свинины в духовке

Дольками также нарезаем чеснок, приготавливаем ложку соли

Буженина из свинины в духовке

В мясе делаем ножом надрезы на расстоянии 1,5 – 2 см друг от друга

Буженина из свинины в духовке

В соль обмакиваем дольку моркови и вставляем ее в мясо в надрез, далее долька чеснока, также предварительно просоленная, вставляется в следующий надрез, делайте чередование в шахматном порядке.

Буженина из свинины в духовке

После того как вы мясо нашпиговали морковью и чесноком, его следует со всех сторон натереть солью

Буженина из свинины в духовке

Укладываем наш кусок на фольгу, обсыпаем приправами, можно универсальной для шашлыка, и заворачиваем конвертом

Буженина из свинины в духовке

В противень выкладываем завернутое мясо, наливаем стакан воды и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час

Буженина из свинины в духовке

Готовая буженина получилась ароматная, сочная, пропитавшаяся вкусом морковки и чеснока.

Пошаговый рецепт — буженина из свинины – пальчики оближешь

Буженина из свинины

Для приготовления

Буженина из свинины

Мясо нужно промыть о хорошо обсушить бумажными полотенцами

Буженина из свинины

Чеснок, каждый зубчик порезать на 2 – 3 части

Буженина из свинины

В мясе ножом делаем проколы и в каждый вставляем по частичке чеснока

Буженина из свинины

После этого нужно натереть мясо со всех сторон солью

Буженина из свинины

Смешиваем куркуму с черным перцем и также натираем мясо со всех сторон

Буженина из свинины

Растительное масло смешать с горчицей до однородной массы и обмазать им мясо

Буженина из свинины

После этого на сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить мясо до появления золотистой корочки

Буженина из свинины

После этого выложить на противень с фольгой и завернуть кусок мяса конвертом, тщательно соединяя швы

Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, затем убавляем до 170 градусов и готовим в течении 1,5 часа

Буженина из свинины

Через указанное время достаем мясо, разворачиваем, буженина готова, можно ее в развернутом виде отправить еще минут на 10 в духовку, чтобы она подрумянилась.

Буженина из свинины

Готовую буженину выкладываем на тарелку, нарезаем тонкими пластиками.

Свинина, запеченная в духовке «Буженина по-домашнему»

Буженина по-домашнему

Вкусная и красивая свинина, запеченная в духовке, в фольге, пошаговый рецепт.

Буженина из свинины в духовке под медовым соусом

Буженина из свинины

  1. Мясо промываем, обсушиваем салфетками
  2. Обсыпаем со всех сторон приправой
  3. Посыпаем солью и все хорошо втираем в мясо
  4. Чеснок чистим и режем пополам
  5. В мясе делаем надрезы и вставляем в них чеснок
  6. Мясо укладываем в миску и поливаем его соусом и медом
  7. Оставляем мариноваться на 2 – 3 часа
  8. После этого завернуть в фольгу
  9. Запекать в духовке 1,5 часа при 220 градусов

Как приготовить буженину видео мастер-класс

 

Буженина по-домашнему Армянский рецепт

bugenina-po-armianski

Для приготовления

  1. Первым делом с помощью медицинского шприца с иглой делаем винные инъекции по всему куску мяса, можно использовать для этого лимонный сок, но вино дает лучший вкусовой эффект, делает мясо боле сочным и красивым
  2. В мясе острым ножом делаем проколы и вставляем в них порезанный чеснок и дольки моркови
  3. Смешаем в отдельной посуде кетчуп с 1 ст. ложкой меда
  4. На мелкой терке в смесь натрите немного имбиря
  5. Добавьте щепотку тимьяна
  6. Пару чайных ложек перцев с орехом и все хорошо перемешайте
  7. Полученной смесью хорошо обмажьте кусок вашего мяса со всех сторон
  8. Обсыпьте оставшейся смесью перцев
  9. Завернуть в фольгу в 2 – 3 слоя
  10. Убрать в холодильник минимум на 8 – 12 часов
  11. Мясо можно запекать в фольге, можно уложить его в пластиковый пакет для запекания
  12. Готовить его в духовке при 200 градусах, по времени ориентируйтесь 1 час на 1 кг мяса, если у вас кусок толстый.

Буженина очень вкусная по-домашнему видео рецепт

 

Жду ваших откликов в комментариях, если мои рецепты вам понравились, расскажите о них друзьям.


Источник: https://kopilpremudrosti.ru/buzhenina-iz-svininy.html



Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке фото



Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Как приготовить буженину из свинины в домашних условиях в духовке

Похожие рецепты:

Рецепты из речной рыбы на зиму

Как приготовить оладушки из кефира фото

Украшаем торт взбитыми сливками фото

Сосиски в тесте дрожжевое

Рецепт салата с ананасом и курицей и сыром слоями с фото



Лучшие записи